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カロリー量
 きむきむ - 2005/06/22(Wed) 09:17No.6156
市販の冷凍餃子(ホワイト餃子など)を食べる時、私はカロリーを減らすためにまず、よーく茹でて油を出し(餃子の皮に油がよく出るように箸で刺し穴を開ける)、次にレンジで餃子にラップをし10分くらい加熱する(蒸してさらに油を出す)最後に、トースターでカリッと仕上げて食べてます。このような脂質減少作戦を行っているのですが、実際どれくらい脂質、カロリーを削減できてるのでしょうか? 
 また、ウィンナーも食べる時、ウィンナーに切れはしを多数入れて油がよく出るような状態にしてから茹でますがこちらもどれくらいカロリーが減少できているのでしょうか?
  私はこのように出せる分だけ脂質を出しカロリーを減らすようにしてるつもりなのですが、これよりももっとよい方法がありますか?


Re: カロリー量
 あい - 2005/06/22(Wed) 09:40No.6159
加工食品をそのような方法で作ると、物凄く大変じゃないですか?
意外と手作りのほうが簡単で、時間がかからず低カロリーですよ。
まとめて作って冷凍保存して、食べる時に茹でたり蒸したりするのはどうでしょうか?
加工食品をいじっても、案外苦労したわりには脂肪分や塩分はカットできてないものです。

*簡単ソーセージ*
脂身の少ない赤みのひき肉か、トリひき肉を使用します。
ボールに塩・荒引コショウ・生姜・レモン汁+(大葉のみじん切りやハーブ類も美味しいです。)+ひき肉を入れてよく混ぜる。
ラップに細長くなるように形を整えて、キャンディーを包むようにはしをクルッと留める。
電子レンジでそのままチン♪熱したフライパンで焦げ目をつけても美味しいです。
冷凍保存可能です。

*簡単餃子*
上記のように脂身の少ないひき肉、醤油、砂糖、胡麻油、生姜、ニンニク、長ネギ+みじん切りの好きな野菜を入れて混ぜる。
餃子の皮に包んでそのまま冷凍保存。
食べるときに茹でたり焼いたりする。

〜注意〜
過剰な油分摂取は肥満の素ですが、完全にカットしてしまうと、便秘等になり排泄し難い環境になります。髪の毛や肌、爪なども乾燥しやすくなり、食物繊維の吸収も悪くなります。
うまくコントロールしながら油分とつきあえると良いですね(^o^)丿


Re: カロリー量
 KETNA - 2005/06/22(Wed) 16:56No.6163
茹でたりしたときに、油分は水に浮くと思うので、
その分量から予想するしかないかなぁと思います。

あとは、冷凍食品の成分表で、脂質の分量をみて
そこから類推するしかないかと思うのですが・・

当てにならない感覚論というか、類推で行けば、
5%とか多くても10%カットでは?とおもうのですが・・。
以下のURLより類推。
http://www.sharp.co.jp/products/axhc1/text/p3.html






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